Sezon grzybowy właśnie trwa i nie mogę się doczekać, kiedy wybiorę się na spacer do lasu. Tymczasem naprzemiennie robię rydze smażone na maśle i kanie. Kanie do tej pory jadłam najczęściej przyrządzone w jajku i w bułce, jak boczniaki. Zdecydowanie bardziej smakują mi jednak kanie bez panierki, smażone w szałwiowym maśle. Jak rozpoznać kanie? Kanie można niestety pomylić z muchomorem sromotnikowym, dlatego należy znać główne różnice:

• kania posiada ruchomy pierścień na nóżce, który można obracać
• kania ma wypukły "guzek" na kapeluszu
• dorosłe osobniki kani mają w środku pustą nóżkę, muchomory zaś mają pełny trzon
• dorosłe osobniki kani mają średnicę do 10-30 cm, zaś muchomor 5-15cm
• bezpieczniej zbierać kanie na łąkach niż w lesie, gdyż wówczas maleje prawdopodobieństwo pomylenia ich z muchomorem