Korzenny deser z tapioki z cynamonem i z musem z dyni

W jesienne chłody zdecydowanie trzeba się rozgrzewać :) Np. korzennymi przyprawami, które zmieniły deser z tapioki nie do poznania. Do tego deseru bardzo pasuje mi mleko owsiane, które dobrze komponuje się z cynamonem, kardamonem, dynią i jabłkami. Jeśli chcecie, możecie dorzucić do deseru rodzynki lub figi czy daktyle (wówczas dajcie trochę mniej ksylitolu).

Przygotowanie deseru ma tę zaletę, że w takiej formie można wziąć go do pracy jako drugie, pożywne śniadanie.

Składniki (na 3 duże porcje):

• 500 ml mleka owsianego
• 2,5 łyżki tapioki
• 3 łyżki ksylitolu (lub cukru)
• 1/4 łyżeczki cynamonu

na korzenny mus z dyni i jabłek:

• 250g pokrojonej dyni
• 2 jabłka
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• mielony kardamon
• szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania:

1. Tapiokę wysyp na sitko i przepłucz kilkakrotnie pod bieżącą wodą.
2. Do garnka nalej mleko owsiane, wsyp ksylitol, cynamon i dodaj tapiokę. Zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
3. Gotuj jeszcze 5-10 minut, aż do momentu gdy tapioka będzie przezroczysta i miękka. Masa zacznie gęstnieć, ale nie będzie super gęsta ;)
4. Przelej do słoików i ostudź.
5. Przygotuj mus: jabłka obierz i pokrój w kostkę, dodaj pokrojoną w kostkę dynię i wsyp do garnka. Dolej 1/4 szklanki wody i dodaj przyprawy. Gotuj do miękkości (ok .10-15 minut). Dynię i jabłka zmiksuj blenderem. Dla mnie mus był wystarczająco słodki, więc niczym nie dosładzałam. Mus ostudź.
6. Na zastygnięty deser z tapioki nałóż mus i jedz :)