Deser malinowy

Deser malinowy zrobiłam na zakończenie sezonu. Maliny to moje ulubione owoce, więc zimą będę korzystać z mrożonych, by móc przywołać ich smak. Deser z mascarpone jest bardzo kremowy, a maliny dodają mu orzeźwienia. Nie mogę oderwać się od tego połączenie, dlatego u mnie deser malinowy znika błyskawicznie :)

Składniki (na 2 porcje):

• 250g mascarpone
• 3 żółtka
• 3 łyżki cukru

• 150g malin (mogą być mrożone)
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki nalewki malinowej

żółtka utrzyj do białości z trzema łyżkami cukru. Stopniowo dodaj mascarpone i ucieraj (można mikserem) aż masa będzie gładka.

Maliny rozetrzyj widelcem, dodaj nalewkę i cukier do smaku. Wymieszaj dokładnie i dodaj do kremowej masy. Całość wymieszaj i przelej do szklanek.

Deser malinowy podawaj schłodzony.