Jajko chmurka – czyli jak wykorzystać białka.

Zazwyczaj można spotkać jajko na chmurce, czyli zapiekane ubite białka z ciekłym żółtkiem. U mnie jednak żółtek zabrakło, ale za to pozostał nadmiar białek po carbonarze i domowym budyniu. Z białek wyczarowałam pyszne śniadanie, które przygotowuje się naprawdę chwilę (maksymalnie tyle, ile nagrzewa się piekarnik). To świetny sposób na wykorzystanie białek, które zostają po przygotowaniu dań z żółtkami. Nie musicie ściśle trzymać się przepisu, dajcie to, co akurat macie i co lubicie. Wersja na słodko też będzie smaczna (tą przedstawię Wam kolejnym razem).

 Zobacz, co zrobić z białkami

Składniki (na 2 porcje):

• 3-4 białka (zobacz, co zrobić z żółtkami)
• szczypta soli
• pół łyżeczki ziół (dałam tymianek i oregano)
• 1 łyżka startego pecorino (możecie dać też np. parmezan, żółty ser lub oscypek)
• kilka suszonych pomidorów i szczypiorek na wierzch (możecie dać np.pomidorki koktajlowe albo pokrojoną szynkę lub pokrojone awokado)

Sposób przygotowania:

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywno, jak na bezę. Dodaj starty ser i zioła, wymieszaj.
3. Nałóż ubite białka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i zrób po środku wgłębienie.
4. Piecz 8-10 minut.
5. Wgłębienie wypełnij startym serem, pomidorami suszonymi i całość posyp szczypiorkiem.
6. Takie chmurki możesz położyć też na opieczonej kromce chleba.

Zobacz, co zrobić z żółtkami