Francuskie ciasto jogurtowe

Pierwsze ciasto francuskich dzieci. Gateau   au jogurt mamy pieką na weekendowe pikniki i do popołudniowej czekolady. Przepis odkryłam   zdecydowanie za późno w poznanej książce  „W Paryżu dzieci nie grymaszą”.  Historia amerykańskiej mamy, która próbuje dowiedzieć się, jak to się dzieje, że nad Sekwaną nawet niemowlaki jedzą szparagi i brokuły. Przedszkolaki nie przynoszą na plac zabaw przekąsek. I generalnie są miłe oraz posłuszne:) Nie tylko w kwestii jedzenia.

Pamela Druckerman podgląda francuskie rodziny, przepytuje psychologów i dietetyków. A ja odmierzam kubkami jogurtu składniki i szykuję ciasto z jagodami na drugie śniadanie mojej córeczce. To przepis do błyskawicznego zapamiętania i awaryjnego wykorzystania. Powstaje z niego puszyste, wilgotne i pochłaniane nie tylko przez dzieci ciasto:)

Składniki:

• 2 kubeczki (po 150 ml) jogurtu naturalnego
• 4 kubeczki po jogurcie mąki pszennej
• niepełny kubeczek oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
• 1,5 kubeczka po jogurcie cukru
• 2 jajka
• 2 kubki po jogurcie owoców – użyłam jagód
• cukier puder do oprószenia

Przygotować dwie miski.   Do jednej przesiać, mąkę i proszek oraz wsypać cukier. Wymieszać. Do drugiej wlać olej, oba jogurty, i jajka. Wymieszać energicznie tylko, by składniki się połączyły. Potem  mokre składniki  przelać do tych z suchymi składnikami, wymieszać. Okrągłą formę do ciasta ( użyłam 22 cm) wysmarować olejem. Do formy wlać ciasto. Na wierzchu wysypać owoce. Wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec około 35-40 minut. Po tym czasie  wykałaczką  sprawdzić, czy jest suche w środku.   Ciepłe posypać cukrem pudrem.