Razowe ciasteczka z korzennymi przyprawami

Choć napisy to sugerują, nie trzeba specjalnej okazji, by upiec te ciasteczka. U mnie powstały, bo chciałam przetestować nowe foremki. Są świetne i one i ciasteczka. Nazwy odbijają się wyraźnie, dzięki razowej mące nie rozpływają pod wpływem temperatury. A ten aromat! Unosi się w domu jeszcze długo po pieczeniu. Pachnie cynamonem, kardamonem i wanilią, czyli tak, jak lubię najbardziej:)

Razowe ciastka świetnie pasują do chłodnych poranków. Popijane szklanką mleka będą pysznym i energetycznym śniadaniem.  Jeśli  upieczecie je z napisami, pojawi się dodatkowa atrakcja:) Takie codzienne, a niebanalne czułe wyznanie. Czego chcieć więcej:)

Składniki:

•  250 g mąki pszennej razowej
• 125 g masła
• 70 g cukru brązowego
• 1 jajko
• łyżka cynamonu
• łyżka mielonego kardamonu
• łyżka pasty z wanilii
• 3 łyżki mleka

Masło utrzeć na gładką masę z cukrem. Mąkę wymieszać z cynamonem, kardamonem i pastą z wanilii. Do masy maślanej dodać jajko. Wymieszać. Wsypać mąkę z przyprawami, dodać mleko. Dobrze wymieszać, tak by powstało spójne ciasto. Ciasto owinąć folią i schłodzić przez godzinę w lodówce.

Na blaszce do pieczenia wyłożyć papier. Po wyjęciu schłodzonego ciasta,  formować z niego małe kulki, każdą spłaszczyć i odcisnąć  na niej foremkę z  napisem. ( foremkę oprószyć za każdym razem mąką, masa nie będzie się przyklejać) Piec 15 minut w 180 stopniach.

Ciastka można wykrawać też innymi, zwykłymi foremkami o dowolnych kształtach.