Babeczki czekoladowe

Propozycja w  sam raz na zaśnieżone zimowe popołudnia. Do  zrobienia w kilka minut.  Babeczki pełne czekolady przyjemnie rozgrzewają, dodają energii i poprawiają nastrój.  Najlepsze są jeszcze ciepłe, popijane kawą albo herbatą. Jeśli zostaną na poranne śniadanie, co rzadko się zdarza,  polecam towarzystwo mleka.  

Składniki:

• 50 g masła
• 70 g czekolady gorzkiej – z co najmniej 70 procent kakao
• 2 łyżki kakao
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek mleka
• 50 g mąki
• 50  g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 żółtko

Masło rozpuścić w rondelku, dodać połamaną w kostki czekoladę. Po całkowitym rozpuszczeniu przestudzić. W tym czasie zmiksować cukier z jajkiem i żółtkiem na gładką masę. Dodać mleko i masę czekoladową, wymieszać lekko i przesiać mąkę z proszkiem. Ponownie delikatnie wymieszać łyżką, tylko tak, żeby składniki się połączyły. Foremki wysmarować odrobiną masła i wlewać masę i piec około 12 minut w piekraniku nagrzanym do 160 stopni.

Babeczki można oprószyć cukrem pudrem albo udekorować kawałkami czekolady.