Tiramisu

Coraz częściej myślę o wakacjach i marzy mi się Toskania. Jeśli nie w tym roku, to w przyszłym tam zawitam. Specjalnie dla czytelników Marzy mi się Toskania podaję ten przepis.

Przepis ten wiele lat temu podała Magda z Mediolanu na forum mniammniam.pl. Dotychczas wielokrotnie spotkałam się z przepisami, gdzie dodaje się ubite białka. Próbowałam takiej wersji, jednak zdecydowanie wolę z samymi żółtkami.

Składniki:

• podłużne biszkopty Savoiardi lub upieczone z tego przepisu
• 250g mascarpone
• 3 żółtka
• 70g cukru
• szklanka mocnej kawy
• kieliszek likieru kawowego lub amaretto
• gorzkie kakao

Å»ółtka utrzeć z cukrem do białości za pomocą miksera, dodać mascarpone i alkohol.

Biszkopty maczać bardzo krótko (naprawę bardzo) w przestudzonej kawie (zwykle do niej dolewam też trochę alkoholu) i układać w naczyniu lub bezpośrednio w pucharkach. Wyłożyć   na nie połowę kremu, następnie biszkopty, na wierzchu znowu krem. Wstawić do lodówki. Przed podaniem   oprószyć kakao