Mus czekoladowy

Oryginalny przepis pochodzi z książki   Karuzela Smaków
Uwielbiam czekoladę w takiej postaci, przede wszystkim za czas oraz za ekspresowy czas wykonania.

Składniki (na 5 porcji):

• 1 gorzka czekolada, zawartość kakao 70%
• 100ml śmietany 30%
• 1 ziarenko ziela angielskiego
• 1 jajko
• opcjonalnie łyżka alkoholu, np. nalewki malinowej, likieru pomarańczowego

Czekoladę drobno posiekać. Ziele utłuc w moździerzu, dodać śmietankę i zagotować. Ciepłą śmietanką zalać czekoladę, zostawić na chwilę do rozpuszczenia. Miksować na wysokich obrotach przez 30 sekund, dodać jajko i miksować 1 minutę. Przelać do kieliszków, schłodzić w lodówce. Czasem dodaję likier pomarańczowy i świeżą skórkę z pomarańczy.

Deser jest pyszny, ale bardzo słodki, dlatego podaję w małych porcjach.